Les convidades són familiars
de na WAFAE. Elles són na SANAE, la mare; na NAWAL, la tia; i na YASIRA, la
germaneta petita. Amb elles feim una recepta del seu país, del Marroc, una
pasta farcida (que es pronuncia “RAMSAMEN MGAMER”).
És un procés laboriós, mesclem els ingredients i deixem tovar la massa; després es fan trics, els estirem amb les mans untades d’oli, i feim quatre plecs; finalment es desemboliquen i s’omplen, de sofrit, salsa i formatge, es tapa amb dos plecs i s’hi posa una oliva.
Queden ben polits i fan una
bona oloreta.
Gràcies Sanae per animar-te a
venir, i gràcies Nawal per la teva disposició i implicació. Sincerament, pens
que ha estat una vivència molt enriquidora per a tothom, i sobretot, per na
Wafae, m’ha semblat veure-la moltssím satisfeta i feliç.
I feim una bona degustació. Us deixam la recepta per si us animau a fer-la. Bon profit!
